2、负责中心员工的培训，不断提高全体员工的技术水平；

3、加强班组核算，努力降低伙食成本；

4、负责中心餐饮器具、设备的购置、使用、维护和管理；

5、负责中心主、副食品，各类蔬菜和调味品的采购、保管和使用；

6、负责中心各种产品的价格审定，制定宏观的指导价格；

7、认真贯彻执行《食品卫生法》和卫生“五四制”，加强对食品卫生、炊管人员个人卫生及餐厅环境卫生的管理，切实杜绝食品污染，争创文明、整洁、卫生和优雅的就餐环境，保证广大就餐者的饮食健康；

8、负责制定中心的年度工作计划，逐步建立和完善规章制度，实现科学化管理；

9、负责饮食服务中心的安全防火和治安管理工作；

10、完成领导交办的其它工作。